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第五百一十二章 蜜汁烤羊排

        時間,大年三十下午4點57分。

        地點,老爺子家客廳。

        人物,除了江楓和老爺子之外的江家眾人。

        事件,討論今晚吃什么。

        江家眾人都是包餃子熟練工,不光吃餃子的速度快包餃子的速度也快,多年以來一直堅持自給自足的小農經濟。兩大盆餃子餡看著多,但是在眾人齊心協力之下包完也就是幾個小時的事。

        就在剛剛,他們聞到了一股奇妙地香味。

        香味是從廚房傳過來的,來自廚房,經過院子,中間還被呼嘯的寒風吹散了不少,傳到客廳被江家眾人聞見的時候已經大打折扣,但魅力不減。

        這是羊肉的鮮味,還帶著點膻但是無傷大雅甚至還有些錦上添花。是羊肉的香味卻又不止是羊肉,羊肉的香味中夾雜了一些別的味道,不像是香辛料也不像是蔬菜,就連江家最擅長聞菜的江建國一時也聞不出來究竟是什么。

        總而言之,是一種前所未有的奇妙味道。

        “爸,你聞出來這是什么菜了沒?”聞不出個所以然的江載德直接選擇場內求助。

        江建國皺了皺眉,轉頭看向江建康,江建康沖江建國搖搖頭,兩兄弟相顧無言一切盡在不言中。

        常年聞菜劃水人員江建業故作沉思裝,道:“看來今年的文斗,不容易啊。”

        江載德:……

        江載德發現關鍵時刻老爹靠不住還得靠自己,深吸一口氣,正準備自己判別一翻香味的成分,就驚訝地發現味道消失了。

        廚房里,江楓正在按老爺子的吩咐把十六盆莫爾雪克放在灶上,像蒸包子那樣一層一層地疊起來蒸著保溫。這些羊雜做出來的菜無論在制作的過程中用的是什么方法,最后都是殊途同歸,羊湯一澆,微火慢燉。

        只要江載德走到院子里往廚房稍微靠一靠,就會知道剛剛大家問道的奇妙的香味其實是多種菜香混合出的香味,砂鍋里燉的肘子,大鍋里的羊湯,蒸鍋里的莫爾雪克,還有老爺子正在熏烤的羊排,這么多種香味同時混合在一起,就算是神仙來了也分辨不出來。

        蜜汁烤羊排是老爺子臨時添的一道菜,反正鄉下的土灶里最不缺的就是燃著的柴火,隨便搭建一翻就是一個小型的燒烤爐子。將剁開腌制好的羊排刷上蜂蜜水放在架子上小火慢烤,由老爺子親自把關控制火候翻轉。

        江楓親眼看著一層又一層地蜂蜜水被刷在羊排上,一部分伴隨著茲拉冒泡的油脂,另一部分則在溫度的作用下滲進了羊肉里。高溫讓羊肉一點點變熟,一點點變色,從里到外慢慢由生變熟,滋滋聲環繞在整個廚房里。

        6點,羊排全部烤好了。

        總所周知,這種燒烤類的食物是要趁熱吃的。

        江楓決定身先士卒,幫大家嘗嘗咸淡。

        “爺爺,我先嘗嘗。”江楓拿起一根羊排。

        老爺子沒有反對,算是默認了。

        先烤出來的羊排已經放了有段時間了,但因為靠近火源溫度高所以也沒有變涼,溫度正合適。因為羊肉提前腌制過所以在烤制的過程中老爺子除了蜂蜜水什么都沒有刷,湊近,是烤肉的香味。

        表皮焦脆,內里細嫩。

        只需兩口,一根羊排就能下肚。

        吃了一根之后江楓還有些意猶未盡,又連吃了三根一直到口腔各處都彌漫著羊肉的香味時才停嘴,舌頭掃過牙齒表面時都能感受到殘存的蜜汁烤羊排的味道。

        “吃好了就把剩下的端出去給他們,烤羊排要趁熱吃。”老爺子道。

        江楓抱起裝烤羊排的盆,順便說一句,江楓別的不多就是鍋碗瓢盆多,只要你想就能從各個地方摸出想要的碗和盆。

        “爺爺,您不吃嗎?”孝順孫子江楓關切地問道。

        “不吃。”老爺子道,“帶點餃子回來等下把餃子煮了,餃子下鍋之后你就開始做香酥蘋果,今年早點開飯。”

        “好的爺爺!”江楓抱著盆出去了。

        一盆剛烤出來的蜜汁烤羊排,江楓剛踏出廚房的門在客廳里望餃子止餓的江家眾人就聞見味了。

        一個個瞬間垂死病中驚坐起,仿佛聞見人味的胖喪尸。

        “什么味,這么香!”江載德的聞菜小雷達滴滴滴地啟動了。

        “烤羊排,一定是烤羊排,還是蜜汁烤羊排,我期末考的時候吃的烤羊排就是這個味!”江雋蓮驚呼。

        “小蓮你聞錯了吧,你小哥不都說了今年你爺爺不做烤羊排和烤羊腿。”江建設開始潑自己女兒冷水。

        “肯定是雋蓮問錯了。”江家第一墻頭草江然附和道。

        江雋蓮對江然怒目相視:“絕對是蜜汁烤羊排!我期末考特意去吃了,就是這個香味!”

        眼看兄妹大戰一觸即發,江楓就端著盆進了客廳,所有人的目光都落到了江楓懷里的盆上。

        雖說老爺子烤了不少羊排,但架不住江家人多,如果按人頭分每人分到兩根就是極限了。

        “蜜汁烤羊排,爺爺剛剛做的,說是趁熱吃才好吃就讓我先端出來。對了奶奶,爺爺說今天可能會早一點開飯。”江楓道。

        “耶,我猜對了!爸,奶奶,大伯,二伯,三伯,四伯,我這算不算聞對了一道菜?”江雋蓮興奮地直接從椅子上跳了起來,在跳起來的時候還不忘伸手從盆里拿了一根大塊的羊排。

        “當然算,雋蓮真厲害。”江奶奶笑瞇瞇地道。

        “厲害厲害。”江載德一邊啃羊排一邊盯著盆里,身體力行什么叫吃著手里的看著盆里的,“爺爺做的烤羊排真好吃。”

        餓了一天吃的一口食物就是冒著熱氣泛著油光,富含大量油脂與蛋白質的烤羊排,其中的幸福與滿足感不言而喻。

        “小楓你忙了一天也辛苦了。”江奶奶因為牙口不好不參與吃羊排這項大型活動。

        “奶奶,爺爺讓我拿點餃子過去。”江楓道。

        “好咧,小楓你等等,奶奶給你撿,這邊的是大蔥的這邊的是蘿卜的,別弄亂了。”江奶奶起身給江楓拿餃子,“奶奶幫你一起拿過去。”

        “等會兒送餃子的時候給你李奶奶都盛點大蔥餃子,她愛吃大蔥餡的。”江奶奶叮囑道,“你爺爺怎么樣?忙了一天沒累著吧?”

        “爺爺挺好的,力氣活都是我在做,沒累著。”江楓道。

        “那就好,哎呦現在天冷呦,我這一把老骨頭可受不了這樣的天氣,得喝兩碗羊湯暖暖身子。羊湯熬好了沒?”江奶奶端著餃子走得飛快。

        “熬好了,莫爾雪克也做好了都在鍋里煨著。”江楓連忙加快腳步跟上江奶奶的步伐。

        “還有什么菜做好了?”江奶奶接著問。

        江楓覺得有點奇怪但還是照實回答:“沒了,肘子還在砂鍋里燉,拔絲山藥和香酥蘋果還沒開始做,爺爺現在應該在準備做蒜子燒黑魚。”

        “沒素的?”江奶奶皺眉,“這不是魚就是肉的,沒素的怎么行?”

        “涼菜拍黃瓜和涼拌蘿卜絲都是素的。”江楓解釋道。

        江奶奶滿意地點點頭:“這還差不多,沒點素的怎么行。不是還有青菜嗎?小楓你等會兒再隨便炒個青菜,羊肉吃多了容易膩。”

        說完江奶奶就端著盆進了廚房。

        出乎江楓意料的是,老爺子沒有在處理蒜子燒黑魚的相關食材,他在切蘋果。

        “香酥蘋果我來做,你下完餃子就去做拔絲山藥。”老爺子道。

        江奶奶放下餃子輕車熟路地去掀過來,舀了一碗羊肉湯后就站在蒸鍋邊不動,一邊喝湯一邊盯著蒸鍋。

        “老頭子,哪碗比較好吃?”江奶奶問道。

        “藍邊的那碗,里面是灌腸煎過一道,加了洋蔥和白菜現在應該差不多了。”老爺子道。

        江奶奶開始熟練地舀菜。

        正在下餃子的江楓:???

        “小楓啊,等下山藥切小塊一點你奶奶我牙口不太好,太大塊了咬不動。”江奶奶一邊吃著灌腸一邊道。

        江楓:???

        這是大塊小塊的問題嗎?

        要知道,這些年端香酥蘋果這項光榮而又艱巨的任務之所以會落在江奶奶身上,就是因為她牙口不好不能偷吃才得以服眾。

        但現在來看,江奶奶在偷吃這件事上可比其他人熟練多了。

        江楓努力回想了一下,發現原先他做拔絲山藥的時候江奶奶其實是有吃的,只不過吃得少,而且吃得時候比較費力一直很符合她牙口不好的人設所以大家長久以來都沒有懷疑。

        “那……奶奶,你……你咬得動香酥蘋果嗎?”江楓靈魂發問。

        江奶奶如此嫻熟的動作說她不是慣犯江楓是絕對不相信的。

        沒想到啊,千算萬算沒算到江家最會偷吃的居然是江奶奶。

        “咬得動啊,不就是蘋果嘛有什么咬不動的,小楓啊,奶奶雖然牙口不好但也沒那么不好。”江奶奶笑瞇瞇地道,再次看向蒸鍋,“老頭子,還有哪碗比較好吃?”

        “你奶奶不吃蘋果。”老爺子道,“中間那碗你嘗嘗。”

        “小楓,記得切小塊一點吶。”江奶奶笑瞇瞇地道,儼然一副點菜的模樣。

        江楓:“……好的奶奶。”

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